吃草莓會(huì)感染諾如病毒？
草莓水嫩鮮紅的外表，心臟的形狀，讓人愛不釋手?？勺罱?，草莓出大事了，有報(bào)道說孩子吃了草莓后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，說是感染了諾如病毒，不少學(xué)校還給學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)送了提醒短信。諾如病毒到底是個(gè)什么東西，它真的有這么可怕嗎？如此可愛又好吃的草莓真的是“罪魁禍?zhǔn)住眴幔?
■諾如病毒究竟是什么？
諾如病毒又稱諾瓦克病毒，具有發(fā)病急、傳播快、范圍廣等特點(diǎn)，最易受感染的人群是學(xué)齡兒童。每年的12月到4月為高發(fā)期，它的傳播途徑很多，是生活中無法避免的，如食物、水、物品等，經(jīng)感染后會(huì)出現(xiàn)食物中毒癥狀，以惡心、嘔吐、腹瀉為主。
■感染諾如病毒后都有哪些癥狀？
感染諾如病毒后的主要癥狀有惡心、腹瀉、嘔吐、腹痛等，兒童以嘔吐為主，成人大多出現(xiàn)腹瀉。它的潛伏期在12-72小時(shí)內(nèi)，腹瀉頻率為一天4-8次。此外，還有些患者會(huì)出現(xiàn)頭痛、寒顫和肌肉痛等，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。
■諾如病毒的傳播途徑
諾如病毒的發(fā)病過程一般有兩個(gè)階段，一個(gè)是食物被污染，有的食物被感染了諾如病毒的人接觸后，會(huì)把病毒帶入到食物中;另一個(gè)是觸摸被“諾如病毒”污染的物體后沒有洗凈雙手就進(jìn)食。諾如病毒一旦被吸入，很容易引起大面積的傳播，如腹瀉物、嘔吐物如果不經(jīng)處理，其中的病毒附著于氣溶膠顆粒后，又會(huì)被其他人吸入，所以在封閉環(huán)境更利于病毒的傳播。
■吃草莓為什么會(huì)感染諾如病毒？
據(jù)報(bào)道稱，孩子吃了草莓后嘔吐不止，而后確診是感染了諾如病毒。新鮮又好吃的草莓何以成了病毒的“溫床”？眾所周知，草莓是貼地生長(zhǎng)的，很容易在糞便施肥或污水灌溉時(shí)被病毒污染，而現(xiàn)摘現(xiàn)吃時(shí)，由于時(shí)間關(guān)系無法將草莓洗凈，很容易遭受感染。就算不是現(xiàn)摘現(xiàn)吃，食用沒有洗凈的草莓，也有可能被病毒侵襲。
然而，生活中最容易攜帶諾如病毒的并非草莓，而是廣東人最愛的貝類，根據(jù)廣東省微生物研究所團(tuán)隊(duì)在全國(guó)范圍內(nèi)多個(gè)地區(qū)抽取樣品進(jìn)行檢測(cè)的結(jié)果，貝類中污染率最高的是牡蠣，主要是因?yàn)樨愵愃锶∈硶r(shí)，很容易吸入水中的致病菌，極微量的病毒就足以讓人致病。
■如何吃草莓才不會(huì)被感染？
step1 用流動(dòng)水沖洗：最好用流水沖洗草莓，這樣洗出的農(nóng)藥和細(xì)菌不會(huì)再轉(zhuǎn)移到其他地方。
step2 用淡鹽水或淘米水浸泡：用流水沖洗后的草莓也不宜馬上吃，還需要用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，再用清水沖洗干凈。
切記，在清洗草莓時(shí)一定不要去掉草莓蒂，否則殘留的農(nóng)藥會(huì)進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。而且，用淡鹽水或淘米水浸泡去蒂的草莓，還會(huì)影響它原有的口感。
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